Mes Lasagnes Maison.
Cette recette est rarement boudée. Elle est pratique pour recevoir car elle se réalise en amont et vous laisse du temps avec vos invités. Une manière de se régaler simplement avec une recette facile et délicieuse.
– 1 paquet de plaques à lasagne
– 1 pot de sauce tomate
– 500g de viande hachée
– sel/poivre/ 1 bouillon cube
– 1 oignon
– 25cl de lait
– 20g de beurre
– 2 cuill a soupe de farine
– 1 boule de mozza / du gruyère
On commence par réaliser les éléments qui composent les lasagnes un par un. En commençant par la sauce Béchamel :
– Faire fondre le beurre doucement
– Laisser le lait chauffer pour atteindre l’ébullition
– Retirer le beurre fondu du feu et y ajouter directement les 2 cuill à soupe de farine en remuant bien
– Laissez bouillir encore un peu votre lait avant de le retirer
– Versez le lait bouillant directement sur le mélange farine et beurre
– Fouetter énergiquement le tout hors du feu au frais pour épaissir
– saler et poivrer
On met sa Béchamel de coté pour passer sur la sauce Bolo :
– Coupez finement l’oignon et le faire revenir dans une noisette de beurre à la poêle ( feu fort )
– Ajoutez les 500 gr de viande en petit morceaux
– Versez votre pot de Sauce toute prête ( feu doux )
– Laissez mijoter le tout hors du feu couvert
Les plaques à lasagne :
– Dans un plat bas et large, versez de l’eau bouillante pour y tremper vos plaques sans les casser
– Trempez à l’aide d’un ustensile ( une pince ) vos plaques une par une environ 1 min dans l’eau bouillante
– Dans un plat carré allant au four placé une couche de sauce bolognaise et recouvrir de 2/3 plaques a lasagne cote a cote ( en fonction de la largeur du plat ) + une couche de béchamel et un peu de mozza par dessus
– Répétez l’opération jusqu’en haut de votre plat. La couche du dessus doit être de la béchamel que vous pouvez recouvrir de gruyère.
– Laissez le plat à température ambiante dans un premier temps. Une fois froid, recouvrez le de papier cellophane et placez au frigo.
Pour réchauffez vos lasagnes il faudra 25 min de cuisson à 200°c. Accompagnez d’une bonne salade fraîche.
absinthezvous 